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乡味
作者:张健  发布时间:2017-04-27 00:09:31 打印 字号: | |
  无论你身在何方,

  亦或走了多远,

  无论你意欲何处,

  亦或在外漂了多久,

  我相信,

  最割舍不断的,

  还是心底里埋藏着的故乡情愫。

  念念不忘放不下的,

  依然是那再熟悉不过的家乡味道。

  杂粮的浓香,

  辅之以醋的酸爽、山药的厚实、红薯粉条的劲道,

  再加上农家人那祖传的朴实的不能再朴实的手艺,

  在“拉与扯、推与压、擀与捻、蒸与煮”之间便成为了一碗碗佳肴。

  大碗拉面、莜面栲栳、荞面河捞、瓜丝饺、大黄米、散面粥、拨烂……

  虽不上档次,但有滋有味,

  虽没有名气,却别具特色。

  它们,

  没有红烧肉的油腻,

  也没有饺子的高贵,

  更没有海鲜的腥味,

  但对于山西游子来说已然是味觉的全部。

  如果再烫杯烧酒或来碗原汤,

  顿时让人觉得完美,

  那满足感着实让人无法言表,

  并不是能够用 “美味”、“可口”等词语简单形容得了的。

  那些土里生土里长的食材,

  看在眼里的朴实与自然,

  闻在鼻子里的清香与醇正,

  吃在嘴里的甘甜与绵柔,

  咽在肚子里的踏实与酣畅,

  甚至在烧饭或者盛饭时,

  火与水在灶台上相互交融形成的蒸汽和着柴火的气味,

  或者不经意间掉入灶筒中的食物发出噼里啪啦的声响,

  都让人觉得,

  那才叫平淡真切的生活,

  是人世间最珍贵的味道。
责任编辑:政治处宣教科